【シュトーレン】という菓子、街でもよく見かけるようになってきたのでご存じの方も多いかと思いますヨーロッパでクリスマスの前の時期に食べる冬の伝統菓子です日本ではブーランジェリー（パン屋）、パティスリ...

いつもタマミィーユBASEショップをご利用いただきありがとうございます！年末年始にかけて通常商品、クリスマス商品と発送お届け期間が異なりますので予めご了承くださいこちらをご一読いただければ幸いです【通...

【2025NOEL☆ご予約のご案内】度々お問合せいただきご案内大変お待たせ致しました！今年はALLバタークリームケーキでご用意させていただきますこちらのBASEショップでは11月15日（土）20時～ご予約開始店舗では1日...

昨年よりケーキのラインナップがだいぶ変わり生クリーム→バタークリーム中心のケーキへと更にここ数年チョコレートの高騰もあり誠に残念ではありますがオープン当時から作り続けていたチョコケーキも通年アイテム...

ようやく秋らしくなりケーキ屋さんもそろそろとショーケースの雰囲気を変えつつありますさて、先日ひと足早く秋を見つけようと茨城県笠間市に言って来ました！そう、笠間は焼き物の街というイメージから一歩先へ...

かねてより思い描いていたデザインboxがようやく完成しました！エレガントで可愛らしくバタークリームケーキに似合う蓋をあける前からワクワクするようなそんなイメージでベースの箱は表参道のショールームにて相...

こんにちは、タマミィーユです猛暑続きの毎日ですが、身体と心の栄養は足りていますでしょうか？私（マダム）は日々飽くことなくおやつ、和菓子、洋菓子とあらゆるジャンルを楽しみつつこの夏も過ごしていますさ...

さてさて今年も開催する「フランスパティスリーウィーク2025」フランスの伝統、創造性あふれるフランス菓子を各地で愉しんでいただくin Japan！という祭典にタマミィーユも参加しています♪今年のお題は【saint ho...

7月10日(木)～23日(水）まで、新宿の京王百貨店7階催事場にて「スィーツ博覧会」と称して全国から集めた夏向けのスィーツや缶入り菓子を販売します今回は缶菓子収集家の中田ぷうさんにご推薦いただき出品の運びと...

いつのもタマミィーユをご利用いただき誠にありがとうございます昨今の原材料の高騰、諸経費の値上げ、そして更に6月より主原料であるバターの値上げにより、誠に勝手ながら商品の価格改定をさせていただきます【...

こんにちはタマミィーユ柳です今回は日本での修行時代の話しをします19歳の頃、簿記専門学校の帰り友人と入った洋菓子店にあった「洋菓子製造員募集｣の貼り紙。それを見たのがパティシエになるきっかけでした最初...

こんにちはタマミィーユのショージです今BASEでバタークリームケーキオンリーの窓口を作っておりますが単純に「バタークリームケーキ｣って何?の質問に答えたいと思いますバタークリームには数種類の製法がありま...

初めましてタマミィーユの柳ショージです今「バタークリームケーキ｣がトレンドらしいです。でもトレンドっていずれ淘汰されるもの私達タマミィーユが造る「バタークリームケーキ｣はトレンドを追うものではなくい...